畑の野菜たち
畑のご報告がすっかりご無沙汰してしまいました。順調に育っていますよ♪
今は丁度、ジャガイモの花が真っ盛りです。紫と白が混じっていますが、多分、紫がメークイン、白が男爵・・・ （＾＾；） まちがっていたらごめんなさい。収穫すれば形が違うからわかると思います。収穫は来月かな。
ジャガイモのほかにも、畑ではいろいろなものが収穫を迎えています。5月は、さやえんどうやスナップえんどうを皮切りに、そら豆も旬を迎えました。
そら豆って、その莢（さや）が、空を向いてつくことから名づけられたそうです。知らなかった！確かに、他のお豆は下に下がるように生っているのに、これはこんなふうに天を向いてるんですよ(わかりづらい写真でごめんなさい)。
そして、びっくりしたのはその味。採ってきてすぐゆでたのは、普段売っているものと、色、味、香りが全く違いました！栄養もありそうなので、調べてみたら、たんぱく質やでんぷんはもちろん、カリウムや鉄分などのミネラルやビタミンが豊富で、特に、ビタミンＢ2は、豆類の中でもトップクラスだそうです。代謝にもよさそうですねー。塩茹でにしてもよし、ちょっとベーコンと合わせて炒めたり、そら豆ご飯やパスタもおすすめですよ。
それにしても、5月に入ってから、ぐんぐんと作物が育っていくのがわかります。生命力のスゴさに改めて感動。 でも、雑草も元気になるし、虫も増えてきます･･･。ああ。同じ地球に暮らすもの同士、仲良くしましょうか。
