テルコ便り

先日、職場の人から沖縄の旅行話を聞きました。天気にも恵まれとてもリフレッシュできたという彼女に、沖縄の魚料理について尋ねてみると、南国の海ならではの、色のきれいな魚が多く、魚屋兼料理屋の店先にも、カラフルな魚が並び、選んださかなを調理して店内でたべさせてもらったとのこと。そんな魚屋にあのお土産屋でよく売られている「ハリセンボン」がならんでいたという!　あのトゲトゲのハリセンボンが？　なんと魚屋ではハリを抜かれたあわれな状態でならべられているそうです。写真をみせてもらって、ビックリ！！あのいかつい顔のハリセンボンが、なんて哀れな姿に。。。。「涙、涙」のお姿でした。

しらべてみると、ハリセンボンはふぐに良く似ているが、毒はなく熱帯、温帯に分布している魚で、沖縄ではアバサー汁と呼ばれ、味噌汁仕立てで食べるそうです。味は姿に似合わず繊細でおいしいらしいです。　

今年のバレンタインデーは土曜日でしたが、みなさんチョコレートはどうされましたか？

よく利用するスーパーで手作りチョコの実演販売がなされていましたが、とても簡単そうで、おいしかったので、1日遅れの15日に挑戦することにしました。板チョコ3枚でできるというのでとりあえずチョコレートだけ買っておいたのですが、もらったレシピを良く読むと板チョコを湯煎でとかし、生クリームを大さじ３入れると書いてあります。あわてて、生クリームを買いに行きましたが、なんと生クリームは売り切れ。スーパー2軒をめぐりましたが、どちらの棚も空っぽでした。。。結構皆さん作るのですね。週末だったからかしら。。。

仕方がないので牛乳で代用することにしました。牛乳だけだと脂肪分がすくないので代用にならないかもと思い、温めた牛乳にバターを入れることにしました。さて、大きめになべにお湯を沸かし、そこに板チョコを割りいれた小鍋をいれて、10分前後おいておくと、トローリと滑らかにチョコレートが溶けていきました。とてもいい感じにとけたので、あとは、四角い器に流しいれ、固まったら、サイコロ状に切ってココアパウダーをかければ、デパートで売っている生チョコっぽくできるかな。と想像しながらチョコレートをまぜ、最後に、先ほどの生クリームの代わりの牛乳バター液を少しずついれると、ナ、ナント、つやのあった黒い液体が固まっていくではありませんか！！大変！せっかくのチョコレートが！　と、かきまぜればかき混ぜるほど固くなっていきます。。失敗かな。と思いながらでも3枚分のチョコレートがもったいない。。　

そこで思いついたのが、トリュフチョコレート。あわてて丸めることにしました。丸めているうちに、アーモンドやクッキーを入れてみようと思い、スライスアーモンドやクッキーを細かくつぶして混ぜ、まるめたり、ロックチョコのようにぽとりとクッキングシートの上におとすことにしました。

できあがったチョコレートに粉糖やココアパウダーをふりかけ、カップに入れるとなんとかそれなりに仕上がりました。

「早寝、早起き、朝ごはん」は文部科学省が中心となって子供たちに、健全な生活リズムを身につけさせようと、全国いたるところで展開されているスローガンですね。

でもこれは子供に限らず、私たち大人の健康にもとても大切です。朝寝坊すると時間がなくて、食欲もわかなくて、朝ごはん抜きで職場へ。ぼんやりしていてなかなかエンジンがかからない。。。なんていう方もいると思います。
少しでもよいから朝ごはんを食べて、内臓を起こしてやることは大切だと思います。胃に何かをいれると、内臓が動き出し、血液のめぐりがよくなり、ぼんやりしていた頭脳も動き出すのです。朝から消化器官が動き出せば、ダイエットにもよいかもしれません。

とはいえ、時間がない朝、作る時間も食べる時間もないという方も多いはず。そんな朝によくすすめられるのが「バナナ」です。バナナはすぐに吸収されてエネルギーに変わるブドウ糖の他、果糖、ショ糖、でんぷんなど吸収速度の違う糖類を豊富に含んでいるので腹持ちがよい上、ビタミンやカリウム、食物繊維なども含まれる優秀なくだものです。しかも低カロリー。皮をむくだけという手軽さもよいところです。

それでも食べられない方やバナナだけ食べるのはちょっと苦手という方に最近我が家でうけたメニューをご紹介します。それはつくるの簡単！甘党にはおすすめの「チョコバナナ」。皮をむいたバナナを適当な大きさに切って市販のチョコレートシロップをかけるだけ。手作りケーキの材料コーナーにあるカラースプレーをトッピングしたり生クリーム、ヨーグルトをそえてもよいかも。お菓子みたいで、抵抗あるかもしれませんが、これならバナナ1本はかるーくペロリ。

ちょっと時間があるときは、食パンをすこしトーストし、切ったバナナをのせてチョコシロップをかけてみてはいかがでしょう？栄養豊富で腹もちのよいバナナで、朝からぱっちり、快調にすごせるとよいですね。